我为瘦身狂--美国妇女喜欢南部海滨饮食疗法

　　在美国，几乎每一位妇女都听说过南部海滨饮食疗法。在纽约，几乎每一位妇女的好友、姐妹、表姐妹或是自己的母亲正在采用该饮食法。
　　南部海滨饮食最初是心脏病医师阿瑟·阿甘斯顿为心脏病人定制的饮食疗法。几年来，该疗法广受欢迎，而由阿甘斯顿撰写的《南部海滨饮食法》一书，则跃居《纽约时代》畅销书排行榜。
　　该饮食的基本理念很简单--
　　把食物分成好的脂肪和坏的脂肪，或者是好的碳水化合物和坏的碳水化合物。摄取“好”的，远离“坏”的，你就可以达到减肥的目的。
　　基本上，该饮食法提倡吃白肉鸡、牛排和鸡蛋，对鱼类和贝类则可随意吃，而对白面包、白土豆和经过加工的糖类要敬而远之，面包要吃少量的全谷或全麦面包，米也只吃糙米，不吃任何含有加工过的糖类（像甜点和糖果），但是要吃水果，水果含有果糖形成的碳水化合物，要整个食用而不是只喝果汁。我的一位好朋友（中国人）吃白米饭长大，想采用该饮食法，但又觉得糙米难以下咽。我母亲建议，先把糙米和白米掺在一起，直到把糙米和白米吃完为止。
　　三个月前，我开始采用该饮食法（复活节期间吃了太多的巧克力，体重又增加了几磅）。现在我从8号体重减到了34号。最令人高兴的是，自从我采用该饮食法，我的体重就没有增加过。南部海滨饮食实际上不是一种减肥疗法，而是一种健康的饮食方式。几年来，该饮食法在美国极其盛行，前总统克林顿也坚持此饮食疗法。
　　在美国的一些大城市，像纽约、芝加哥、旧金山和洛杉矶，肥胖对受过教育的女士不再构成威胁。这些爱美的女性不仅不想胖，连正常的体重都不能使她们满足。她们千方百计瘦身，为的是保持苗条。
　　专家认为，无论节食与否，吃“更全”的食品是明智之举。